Puede ser catalogado como uno de los alimentos más nutritivos del planeta, y es que un huevo es pequeño pero lleno de vitaminas y minerales. Además de lo anterior, es un ingrediente versátil, se puede cocinar revuelto, frito, cocido, tibio, en tortilla o con cebolla y tomate. También se usa para preparaciones como tortas, salsas, o para empanizar una milanesa. 🥚
En nuestro país somos consumidores natos de huevo, solamente en 2020 consumimos 291 unidades per cápita de huevo. Y, durante el 2022, se produjeron 982.959 toneladas de este alimento. Por todo esto, los colombianos que son fans del huevo, cuentan con una opción nutritiva en sus comidas. 🐣
El huevo puede ser el alimento que mayor proteína tiene por gramo, además esta es altamente disponible para el organismo. El 60% de esta proteína se encuentra en la clara y el resto en la yema. Cuenta además, con grasas saludables y 13 vitaminas y minerales esenciales, así como antioxidantes necesarios para la dieta diaria. 👀
Beneficios de comer huevo
En la actualidad, donde los alimentos ya no son tan naturales y solo de manera orgánica se logra rescatar la mayor parte nutritiva, el huevo sigue destacándose entre los más nutritivos y completos que hay hoy en día. Por lo anterior podemos pensar en que, comer un huevo al día, puede suplir varias necesidades nutricionales que le hacen bien a nuestra vida. 🍳
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1- Puede ayudar a reducir el colesterol malo
Varios estudios han encontrado que se puede aumentar los niveles de HDL, conocido como el «colesterol bueno», al comer huevo regularmente, esto tiene como consecuencia el reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Las personas que tienen niveles más altos de HDL generalmente tienen un menor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y otros problemas de salud. 💕
2- Te da saciedad y te ayuda a construir músculo
Parte del desafío de perder peso es satisfacer el hambre sin caer en un déficit calórico. Una manera de hacerlo, es comer alimentos ricos en proteínas de alta calidad que nos brinden saciedad durante más tiempo. Existe evidencia que da cuenta de que los huevos pueden ayudarte en esta misión. ✅
Esto te aporta indirectamente a la pérdida de peso, gracias a su alto contenido de proteína (6 gramos por huevo) nutre por más tiempo. Por otro lado, la proteína también puede acelerar tu metabolismo y de esta manera ayudar a quemar más calorías. 🔥
Las proteínas también son fundamentales para fabricar todo tipo de tejidos y moléculas que sirven tanto para fines estructurales como funcionales. Los músculos serán los principales beneficiados del consumo de huevo. Además, este tejido suele usar más energía y quema más calorías en reposo, por lo que, entre más músculo tengas, tu cuerpo quemará los alimentos que come más eficientemente. 💪🏼
3- Consumes pocas calorías con muchos nutrientes
Con solo 70 calorías, un huevo grande puede aportarte:
- 82% de tus requerimientos diarios de vitamina D ☀️
- 50% de tus requerimientos diarios de folato 🧬
- 25% de tus requerimientos diarios de riboflavina (Vitamina B2) 😃
- 40% de tus requerimientos diarios de selenio 🦠🚫
Los huevos también contienen cantidades suficientes de vitaminas A, E, B5, B12, así como hierro, yodo y fósforo, todos nutrientes vitales para contar con una dieta sana y equilibrada. ☑️
4- Consumes colina, esencial para el cerebro
La colina es un micronutriente necesario para construir las membranas celulares, esto ayuda a mantener el funcionamiento del sistema nervioso y contribuye a la salud del cerebro, dentro de esto los procesos de memoria y aprendizaje. Un huevo duro grande contiene el 27% del valor diario recomendado de colina, según algunas fuentes de información científica. 🧠
Los huevos son una rica fuente de colina que proporciona más del doble de la cantidad de colina por 100 g que cualquier otro alimento que se come comúnmente. Esto hace que los huevos sean un medio muy eficaz y sencillo de cumplir con su ingesta nutricional diaria. 💭
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5- Proteges tu organismo gracias a los antioxidantes
Los huevos contienen los antioxidantes luteína y zeaxantina, que, según sugieren los estudios, pueden reducir el riesgo de trastornos oculares relacionados con la edad, como cataratas y degeneración macular, aunque se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos. 👀
También promueven la salud ocular, la función de la retina y ayudar a contrarrestar la visión degenerativa. Además, los estudios muestran que estos antioxidantes, obtenidos de los huevos, son mejor absorbidos por el cuerpo que de fuentes vegetales alternativas. 🥗
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Publicado originalmente: octubre 2022
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