La frase que dice ‘barriga llena, corazón contento’… aplica muy bien en varios momentos de la vida, sobre todo cuando se trata de celebraciones especiales e importantes como el Día del Padre (18 de junio). 👨🦳
Pero, ¿cómo homenajear a tu ser querido en este día con recetas gourmet, pero saludables?⁉️ De acuerdo con Luis González, publicista colombiano apasionado por la gastronomía y la creación de contenido digital, todo radica en tener un poco de creatividad y en contar con los alimentos correctos.👌 “Lo importante es no caer en los extremos y enfocarnos en tener buenos ingredientes, que nos permitan ser creativos pero logrando platos balanceados sin tener que modificar sabores, sino por el contrario potencializarlos”.
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Aventurero, romántico, deportista… Sin importar el tipo de padre que sea el tuyo, en DoctorAkí te compartimos cuatro recetas deliciosas y saludables para festejar este día.🥳 Todas creadas por Lucho Kook, quien ya tiene una comunidad de instagram de más de 400 mil personas en todas sus redes sociales. “Pon todos tus sentidos a la hora de cocinar para ese ser especial y disfruta este momento”, recomienda el experto.
Ceviche de atún
¿Qué necesitas?
- 1/2 cebolla roja picada
- Jugo de 1/2 naranja
- Zumo de 1/2 medio limón
- Salsas y aderezos al gusto
- 2 cdas de mayonesa
- Salsa de tomate
- -½ taza de maíz
- 2 latas de atún
- 1/4 de taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
¡Manos a la obra!
Lleva el zumo de limón al refrigerador por 20 a 30 min y sofríe previamente el maíz. En un recipiente mezcla todos los ingredientes, salpimienta, y listo. ¡Acompaña con galletas o patacones!
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Pizza casera para festejar el Día del Padre
¿Qué necesitas?
- 1 taza de harina de avena
- 1 cdta de aceite de oliva
- 6 cdas de bebida de almendras (puedes usar leche)
- 1/2 cdta de polvo de hornear
- 1 cdta de sal
- 1 cda de yogurt griego
- Pasta de tomate
- Tus toppings preferidos
¡Manos a la obra!
En un bol mezcla todos los ingredientes (menos los toppings) hasta tener una masa moldeable. Estírala en una mesa con harina y aplánala. Sella la masa en un sartén por ambos lados, esparce la pasta de tomate y añade tus toppings preferidos (en este caso usamos rodajas de tomate, queso y jamón).Lleva al horno o a la airfryer por 10 min a 180 grados centígrados, y listo. ¡Finaliza con hojitas de rúcula o albahaca! 🍃
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Una nueva versión de causa limeña
¿Qué necesitas?
- 1/2 libra de papa criolla
- 1/4 de taza de crema de leche
- Sal, páprika y pimienta al gusto
- Zumo de 1 limón
- Un puñado de cilantro picado
- 1 aguacate
- 1 lata de atún
- 1/4 de cebolla picada
- 4 cdas de yogurt griego
- 2 cdas de mayonesa
¡Manos a la obra!
Cocina la papa, agrega sal, crema de leche y haz una especie de puré. En otro recipiente, mezcla el aguacate con sal, paprika, pimienta, zumo de limón y el cilantro. Aparte, mezcla el atún con la cebolla picada, el yogurt griego y la mayonesa. En un recipiente tipo moldeador, coloca una capa de puré de papa, rodajas de huevo duro, la mezcla del guacamole 🥑 y luego la de atún. ¡Decora al gusto y disfruta!
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Pollo en salsa stroganoff
¿Qué necesitas?
- 1 pechuga fresca
- 1/2 cdta de sal
- 1/2 cdta de ajo
- 1 cdta de paprika
- 1/2 cdta de pimienta
- 1 cebolla blanca
- 1 taza de champiñones partidos por la mitad
- 1 cda de mostaza
- Orégano al gusto
- 1 cda de mantequilla
- 2 cdas de salsa de soya
- ¼ de taza de vino blanco
- 1/4 de taza de crema de leche
- 1/3 de taza de leche
- Mezcla de 1 cda de maicena y 1/4 de taza de agua
¡Manos a la obra!
Corta la pechuga en cubos y sazona con sal, ajo, paprika y pimienta. Lleva a un sartén con aceite de oliva, dora por ambos lados y reserva. Aparte, sofríe la cebolla previamente picada con un poco de sal y pimienta para que suelte todos sus jugos. Añade champiñones, mostaza, orégano al gusto, mantequilla, salsa de soya y mezcla por 5 minutos. Adiciona el vino blanco y deja evaporar por 5 minutos. Agrega la crema de leche, la leche y la composición de maicena y agua. Mezcla todos los ingredientes hasta que espese, adiciona el pollo y un poco de perejil picado. ¡Sirve y acompaña con tajadas de pan y queso parmesano!🍞
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¡Más consejos para celebrar el Día del Padre! 💚
- La ley del reemplazo
Si identificas que hay un ingrediente que no es tan saludable, puedes buscar la manera de sustituirlo por uno mejor o disminuir la cantidad ⬇️. “De esta forma, puedes respetar la receta sin modificar el sabor y encontrar el balance indicado para disfrutar de la cocina sin remordimientos”, recomienda Lucho.
- ¡Al comprar!
Asegúrate de adquirir ingredientes de buena calidad, en lugares seguros y confiables. ¡No olvides mirar la fecha de vencimiento de los productos!👀
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- Alista todos los elementos
Antes de empezar, organiza muy bien tu espacio y asegúrate de tener todas las herramientas necesarias para cocinar, ordena tus ingredientes con anticipación y afila bien tus cuchillos.🔪
- ¡Un tip ‘foodie’!
Trata de no hacer tantos desperdicios, recuerda que en la cocina todo se usa, así que guarda muy bien lo que sobra pues seguro más adelante lo puedes utilizar en otras recetas. 🥘
- Para emplatar y decorar:
Inspírate en redes sociales como Instagram o Pinterest para buscar nuevas ideas y sorprender a quienes más amas. 🎨¡Recuerda que todo entra por los ojos! 🥰
Ahora que sabes cómo sorprender a tu ser querido en este día especial, te invitamos a hacerlo con todo el corazón. Recuerda que para mejorar tus hábitos alimenticios y aprender a comer mejor, aquí puedes agendar una cita médica de nutrición.🍏 En DoctorAkí pensamos en ti y en toda tu familia.
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